Tell your own wine story
Tell your own wine story
Den Geruchs- und Geschmackssinn trainieren. Wozu?
... wahrnehmungsfähigkeit
A Rose is a Rose is a Rose … color your world through your sense of smell.
Mittels bewusster Geruchswahrnehmung werden nicht sichtbare Zusammenhängen sichtbar. Ich selbst war mein bester Proband. Das intensive Training meiner Geruchs- und Geschmackswahrnehmung beschränkt sich inzwischen nicht mehr auf Genuss- und Nahrungsmittel, sondern definiert die gesamte Wahrnehmung meiner Umgebung. Ich sehe sie nicht nur, ich rieche sie auch. Mein Bild formt sich in einer hinzugewonnen Dimension neu.
Die olfaktorische Wahrnehmung sensibilisiert überhaupt für die Verbindung zwischen den Dingen, für Gemeinsamkeiten, für Unterschiede und für das Dazwischen. Meine Ausbildung in Parfüm-Design und die Auseinandersetzung mit chemischen Duftstoffen verhalfen dazu, meine olfaktorischen Fähigkeiten auszuweiten und im Hinblick auf diese Verbindungen zu verfeinern.
Die Identifikation von Gerüchen, insbesondere in der Blindprobe, erfordert viel Konzentration und ist ein hervorragendes Training der kognitiven Wahrnehmungsfähigkeit.
... assoziatives und intuitives Denkvermögen
Gerüche können Assoziationen hervorrufen, die weit zurück in unsere Kindheit reichen und starke Emotionen auslösen.
Der Grund dafür ist, dass zwischen dem Bulbus olfactorius und den vier Gehirnregionen des olfaktorischen Systems gerademal zwei Neurone liegen. Durch die direkte Verbindung gelangen olfaktorische Impulse schnell in die zwei Bereiche unseres Gehirns, die unsere Erinnerungen (Hippocampus) und Emotionen (Amygdala) bestimmen.
Das Experimentieren mit Gerüchen ruft Erinnerungen zurück ins unser Bewusstsein und eröffnet neue Assoziationswege. Es appelliert intuitives Erfassen und lädt dazu ein der eigenen Intuition zu folgen.
... ERNÄHRUNG
Eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung ist Genuss und soll Kindern (und Erwachsenen) Spass machen. Mein Ziel ist es, Kindern einen positiven Zugang zu gesunder Ernährung zu ermöglichen. Die aromatische Vielfalt von Früchten, Gemüse, Getreide & Co., also deren Geschmäcker und Gerüche werden spielend in Gruppenspielen und kreativen Aktivitäten wie Malen und Basteln erlebar. Manchmal schmeckt eine Zucchini mit Stäbchen einfach besser, aber oft fehlt vielleicht auch nur der Geschmack oder ein i-Tüpfelchen (cherry on the cake).
Die Schnuppertage für Kinder biete ich derzeit als Pilotprojekt an. Sie sind für alle Teilnehmer kostenlos, für Zuwendungen zur Kostendeckung bin ich dankbar. Interessente können ein Training per Mail anfragen.
... Anosmie
Ein gezieltes Training des Geruchs- und Geschmacksinnes hilft dabei, die Geruchsfähigkeit bei Anosmie zu verbessern(Geruchsverlust): Es gibt inzwischen unzählige Fälle, in denen Menschen nach einer Covid-Infektion an Anosmie leiden. Bisherige Forschungen zu den Ursachen haben bis dato noch keine eindeutigen Ergebnisse gebracht. Untersuchungen legen als mögliche Ursachen eine Infektion der Stützzellen in der Nase (diese sind mit vielen Geruchsrezeptoren ausgestattet) oder auch eine Entzündung im Riechkolben nahe. Zur Behandlung raten Experten zu einem gezielten Training des Geruchssinnes
Ich biete derzeit olfaktorische Trainings für Menschen mit Anosmie als Pilotprojekt an. Die Trainings sind kostenlos, für Zuwendungen zur Kostendeckung bin ich dankbar. Interessente können ein Training per Mail anfragen.
Weinseminare
Imagine being able to smell:
- forgotten memories
- the invisible labor behind every ingredient
- The complexity of nature
- every tiny detail in wine and food
- A multitude of flavor combinations evoked by a single fragrance.
Weinsammlung
Crafting Moments, Cellaring Memories.
Ich realisiere alle Ihre Vorhaben mit jahrelanger Expertise und einem grossen
Netzwerk an erfahrenen Partnern.
• Inventarisierung • Lagermanagement
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Besondere Events schaffen unvergessliche Momente. Besondere Weine und Speisen bleiben Erinnerung. Ich finde die passenden Weine für jeden Geschmack.
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Anne Möbitz
Basel
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