Der Kurs vermittelt die Grundlagen der Champagner-Herstellung. Welche Rebsorten sind für die Produktion Champagner zulässig? Welche Rolle spielt das Terroir in der Champagne? Welche Herstellungsprouesse gibt es und wie wirken sie sich auf den Geschmack des Champagners aus? Kann man Champagner lagern?

Dieser Kurs ist eine vertiefende Einführung in das Thema Champagner. Die gewonnen Kenntnisse helfen unterschiedliche Champagnerstile und -qualitäten vor dem Hintergrund unterschiedlicher Herstellungsprozesse einzuordnen und zu verstehen.