Thierry Allemand Cornas Reynard 2010

Thierry Allemand galaktisch, gigantisch

Fast rosinierte Trauben. Man riecht einen säuerlichen Geruch, ähnlich eines gereiften Balsamicos. Auch die reichhaltige Textur des Weines kann man beim Riechen erahnen. Ein leicht oxidativer und flüchtiger Geruch breitet sich in der Nase aus. Und dahinter? Da kommt viel mehr und das macht den Unterschied. Die Komplexität ergibt sich eben genau aus dem Schwellenwert zur Grenze zu spät geernteter Trauben (siehe unten). Am Gaumen breitet sich mit voller Wucht eine erfrischende Schärfe aus, die im Rachen mit vibrierender Mineralität verweilt: Pfeffer (weiss), Ingwer, Terpene in jeglicher Gestalt. Ich liebe die Rotfruchtigkeit des Weins Waldfrucht, genauer Wildfrucht, durch die Barrique hindurch scheint. Die aromatische Opulenz des Weines wird von einem steinigen Fundament  getragen. Granit und Kalkstein verleihen dem Wein seine unverkennbaren Charakter und mineralischen Schliff. „Bei aller Reife besitzen grosse Lagen den besonderen Abdruck von kargem fast auf den Zähnen spürbar knirschenden Granitgestein.“  (Thierry Allemand)

[Pause]

Im Anschluss des ersten Eindrucks zeigt sich die Fruchtsüsse reifer Trauben von eindrücklicher Intensität. PERFEKTE  Trauben – das Zeitfenster, solch perfekte Trauben zu ernten ist eng (vermutlich 1- 2 Tage). Konzentriert fast wie Lavendelhonig umspielt die Süsse den Gaumen aufgefangen von der Granit geprägten Mineralität und ausgewogenen Tannin. Das Tannin etwas pudrig, aber nicht trocken. Perfekter Kontrast zur Süsse. Fruchtsüsse und Tannin bilden einen komplemänteren Kontrast, der den Wein nahezu perfekt macht. (Tannin enrobe) 

Die Perfektion, also die Suche nach perfekten Trauben beherbergt Risikobereitschaft. Ein Risiko, dass der Winzer eingeht, wenn er auf den perfekten Lesezeitpunkt wartet und entscheidet in den Weinberg zugehen. Letzten Endes entscheidet wahrscheinlich die  Intuition und Feinfühligkeit des Winzers über die Vollendung eines Weines. Thierry Allemands schafft mit seiner Zielstrebigkeit, Hingabe im Weinberg und Risikobereitschaft Weine, die wahrhaft sind. 

Eine Schönheit, mystifiziert durch ihre Schönheitfehler, ansprechend durch ihre Harmonie.

Ich schreibe die Notiz einige Minuten nach dem letzten Schluck, aus der Erinnerung, weil ich den Wein wirken lassen möchte. Das Bukett und der geschmackliche Nachklang sind von überwältigender Intensität: … Für mich gibt es wenige Weine, Böden, Lagen, die eine derart vollendeter Aromenvielfalt und Komplexität besitzen. Man verliert sich in der Tiefgründigkeit des Weines und verweilt dort.