Ein roter, reifer Apfel, frisch von der Wiese, geschmacklich leicht eingekocht mischt sich am Gaumen mit gelber Pflaume. Frische wilde Champions dominieren den olfaktorische und geschmacklichen Gesamteindruck.

Entgegen reifen Tertiäraromatik des Weines öffnet sich der Wein an de der Luft und offenbart eine überraschende aromatische Komplexität. (über 3-4 Tage probiert.)
Granny Smith, dessen Schalen-Fett man riecht und leicht pfeffrig. Die Spannung baut sich am Gaumen auf.
Die 2013er Ellergrub hat etwas verwegenes. Kein aalglatter Wein. Texturell gewinnt der Wein mit der Zeit an Cremigkeit (Vanillecreme, aber besser Jasmin!!). Ja, floral, aber mit mit der Zeit setzt sich die Säure durch.

Ein unglaublich komplexer Wein und ganz klar ein grosser Weinmoment.